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空降海宁!围着炭火打边炉?开满广州街头巷尾的Ta到底好吃成什么样?

来源:海宁大潮网2019-01-24 11:41作者:布子 查看数0
Hey!不来一份打边炉吗?兄dei~
标签:口似悬河 博彩官网 金马大厦

对海宁人来说没有什么是一顿火锅解决不了

有,那就再吃一顿!

吃惯了九宫格和潮汕锅

打边炉

你听说过吗?

为了迎接海宁的冬天

小吴相公私房面馆特别推出了

当季新品

大 四 喜 打 边 炉 !

据说是

结合了海宁人熟知的

笋干老鸭煲和潮汕火锅的新吃法!


01 干了这碗“心灵鸡汤”


哎~小伙伴们千万不要像掌柜一样呆萌,一开锅就涮菜吃哦,正宗的打边炉一定要先喝汤,汤物的精华都在这一锅头汤里了。一口下去,自然纯鲜!可以说是很治愈了~

吊第一锅高汤的时候,吴大可是下了血本的呢!

15斤牛腩

15斤牛肉

15斤牛筋

3只老鸽子

1只土鸡

1只老鸭

5斤猪腿肉!

刚听到的时候,吓得掌柜赶紧多喝了几碗压压惊~

这汤想要不鲜都难吧!


02 配料丰富到让你直呼“人间值得”


〡半只老鸭〡

砂锅炖出来的鸭肉酥而不烂,口感紧实,吃上去满口的鲜香~

〡半斤牛腱子+半斤牛腩〡

他们家的牛腱子选的都是上好的金钱腱,肉里包筋,筋里有肉。肉质爽口甘香~掌柜吃得根本停不下来!

〡鸡爪〡

一只只肥肥的鸡爪,经过炖煮软糯到含在嘴里骨肉就立刻分离了,满口都是胶原蛋白~

〡萝卜+笋干+玉米〡

脆脆的笋干更是增添了一份咸鲜!

想知道味道到底如何?

锅内的“吸味担当”的白萝卜君就非常有发言权了,煮到酥烂的萝卜尽情吸收着汤汁的鲜香,回味间依旧能感受到萝卜本身的清甜,可以说很优秀啦~

〡涮菜大集合〡

最后再涮上一波配菜,才称得上完美!

青菜、鸭血、粉丝、千页豆腐、还有美味的吊龙!光看着就忍不住想把他们统统丢到锅里去~

吊龙只要涮煮几秒就可以吃了~这时候它的口感最佳,味道鲜甜,还可以吃到淡淡的油脂甘香~

蘸上满满的辣椒酱,味道更zan!到时,店里还会有秘制酱料等你解锁哦~


03 尝鲜  更有经典“老鸭拌面”送


到了面馆怎么能不吃面呢?除了打边炉的标配,店里还会送上一份好吃的拌面~可以说是很暖心了!

(ps:大小四喜都有拌面送哦~)


掌柜碎碎念


关于打边炉

打边炉属于粤菜中的广式火锅

早在10多年前

老鸭面馆还在九曲港桥下的农家小院里的时候

吴大就做过老鸭打边炉

虽然条件简陋

却还是吸引了不少食客


关于价格

大四喜打边炉188/份

说是3人餐,4个人也能吃得饱饱的

店里还有适合两个人的小四喜小火锅99/份

价格不要太实惠


关于炭火

店里用的都是竹炭和果木炭进行炖煮

环保又卫生


关于交通

店附近有少量停车位

公交、自驾都方便


营业时间:10:00-13:30 16:30-19:30

联系方式:13806704624(694624)

地址:海宁市钱江路99号,风和1路8号




本文由掌上海宁独家采访报道

未经允许,请勿转载

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